Tienila in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce e calore: un mobile da cucina chiuso va benissimo. Non metterla mai vicino ai fornelli o in frigorifero. La lattina, a differenza del vetro, blocca completamente la luce e rallenta l'ossidazione: se richiudi bene il tappo dopo ogni utilizzo, l'olio mantiene intatte le sue proprietà per tutta la durata del contenuto.

Una volta aperta, consigliamo di consumare la lattina entro 8-10 mesi per godere dell'olio al massimo della sua qualità organolettica. Il termine minimo di conservazione indicato in etichetta si riferisce al prodotto non aperto, ma con la lattina da 5 litri, nella maggior parte delle famiglie, non arriva nemmeno a quel punto.

Le nostre olive vengono coltivate con metodi a basso impatto ambientale, senza l'uso di pesticidi chimici. Se stai cercando la certificazione biologica ufficiale, contattaci direttamente: siamo felici di fornirti tutti i dettagli sulle pratiche agricole adottate nella nostra azienda in provincia di Agrigento.

Entrambe le cose. A crudo esalta il profumo e le note varietali delle tre cultivar: provalo su pane tostato, verdure grigliate o pesce. In cottura, l'alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi lo rende molto più stabile degli oli di semi e adatto a temperature medio-alte. L'unica cosa che non ti consigliamo è usarlo per fritture profonde prolungate: lì andrebbe sprecato.

Ogni cultivar porta qualcosa di preciso.
La Biancolilla dona delicatezza e un fruttato leggero e floreale.
La Cerasuola porta intensità, note di pomodoro verde e un carattere più deciso.
La Nocellara del Belice aggiunge corpo, dolcezza e quella complessità che rende il blend memorabile.
Da sole, ciascuna sarebbe ottima. Insieme, si completano in modo che difficilmente si trova altrove.

È una domanda legittima in un mercato pieno di adulterazioni. Il nostro olio viene analizzato da laboratori certificati che verificano acidità, perossidi e profilo degli acidi grassi: i parametri che non mentono. Siamo produttori diretti: non compriamo olive da terzi, non misceliamo con oli di altra origine, non ricorriamo a imbottigliatori esterni. Quando ordini, ordini esattamente quello che descriviamo.

Sì. Chi ordina quantità maggiori accede a prezzi riservati. Se stai valutando un acquisto per un ristorante, una pizzeria, un gruppo d'acquisto familiare o semplicemente vuoi fare scorta per tutto l'anno, scrivici direttamente: troviamo insieme la soluzione più conveniente per te.

Non è un problema tuo, è un problema nostro. Se il corriere dovesse danneggiare la lattina durante il trasporto, ti rispediamo l'ordine a nostre spese senza farti compilare moduli o aprire dispute. Fotografa il danno al momento della consegna e contattaci: risolviamo in giornata.

La raccolta avviene ogni anno tra ottobre e novembre, quando le olive raggiungono il grado di maturazione ottimale. Il nuovo olio, la cosiddetta campagna olearia fresca, è disponibile generalmente a partire da novembre-dicembre. Se vuoi essere tra i primi a riceverlo appena esce dalla molitura, iscriviti alla nostra lista: ti avvisiamo noi prima di tutti.

L'olio extravergine d'oliva è naturalmente privo di glutine, lattosio, zuccheri aggiunti e allergeni. È adatto a diete vegetariane, vegane, mediterranee e a regimi a basso contenuto di carboidrati. Non contiene additivi, conservanti o aromi artificiali di nessun tipo: quello che c'è dentro è soltanto olio, nient'altro.