Man könnte es die Genugtuung des Olivenöls nennen. Obwohl es als zu fett und herzschädigend verschrien ist, scheint natives Olivenöl extra, der Stolz des "Made in Italy", die Herz-Kreislauf-Sterblichkeit um 19% zu senken. Dies geht aus der neuesten Studie hervor, die im Journal of the American College of Cardiology veröffentlicht wurde. Laut den Forschern kann ein halber Löffel natives Olivenöl extra pro Tag das Sterberisiko im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber auch mit Krebs sowie neurodegenerativen und Atemwegserkrankungen reduzieren.
Eine wichtige Nachricht auch in Bezug auf die Debatte über den Nutri-Score, das System der „Ampel-Etiketten“, das Verbraucher vor Lebensmitteln mit hohem Fett- oder Salzgehalt warnen soll. Ein neues Kennzeichnungssystem auf EU-Ebene, das von Frankreich unterstützt wird und über das bis 2022 eine Einigung zwischen den Mitgliedstaaten erzielt werden muss, hat in Italien nicht wenige Kontroversen ausgelöst.
Die Studie und die mediterrane Ernährung
Doch welche Vorteile von Öl haben die amerikanischen Forscher aufgezeigt? Durch die Analyse von über 90.000 gesunden Probanden seit 1990 verglichen sie Personen, die selten oder nie Olivenöl konsumieren, mit solchen, die es in großen Mengen und regelmäßig konsumieren. Sie stellten fest, dass Letztere ein um 19% geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Sterblichkeit, ein um 17% geringeres Risiko für Krebssterblichkeit, ein um 29% geringeres Risiko für neurodegenerative Sterblichkeit und ein um 18% geringeres Risiko für respiratorische Sterblichkeit hatten. Der Ersatz von Margarine, Butter, Mayonnaise und Milchfetten durch Olivenöl war somit mit wichtigen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Eine weitere Bestätigung der Güte von Olivenöl kommt von der Forschungsgruppe, die von U.S. News & World Report ausgewählt wurde, bestehend aus Wissenschaftlern, Ärzten und Ernährungsberatern, die die Mittelmeerdiät zum fünften Mal in Folge zur besten der Welt für ihre wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten und der Reduzierung von Risikofaktoren wie Fettleibigkeit, Diabetes, hohem Cholesterinspiegel und Bluthochdruck gekürt hat.
Die Sicht der Hersteller
David Granieri, Präsident von Unaprol, dem italienischen Olivenölkonsortium, kommentiert: „Diese Studien beruhigen uns in einer Zeit, in der wir grundlegende Kämpfe führen, wie den gegen den Nutri-Score, zum Schutz unseres hochwertigen nativen Olivenöls extra.“ Für den Präsidenten müssen die chemischen und organoleptischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra, aber auch seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften hervorgehoben werden. „Aus diesem Grund haben wir die Pflicht, das Wissen über Qualitätsprodukte weiter zu verbreiten, um einen bewussteren Konsum zu fördern und die außergewöhnliche Arbeit der Produzenten wertzuschätzen“, schließt er.
Quelle: https://www.corriere.it/economia/consumi/22_gennaio_13/olio-oliva-fa-bene-salute-ora-dicono-anche-studiosi-usa-18f990f8-745c-11ec-b1bc-48c7246877a9.shtml